Egy tökös recept, hétvégére
| 
Sajtos-sonkás töltött tök
Hozzávalók 4 személyre:
- 2 kisebb tök
- 1 húsleveskocka
- 1 tasak gyorsrizs
- 2 fej vöröshagyma
- 5 paradicsom
- 3 evőkanál olaj
- 15 dkg mozzarella
- 15 dkg sonka
- fél csomag friss bazsalikom (vagy 1 teáskanál szárított)
Elkészítés:
A tököt megmossuk, vékonyan meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, és kiskanállal kikaparjuk a belsejét. A leveskockát felforraljuk kb. 4 dl vízzel, és a rizst a dobozon feltüntetett ideig főzzük benne. Kivesszük, lecsepegtetjük, és hagyjuk kihűlni. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, leöblítjük hideg vízzel, lehúzzuk a héját, és kockára vágjuk.
1. Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hagymát, és üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, és sóval, borssal ízesítjük. A mártást lassú tűzön, kb. 15 percig, főzzük.
2. A mozzarellát és a sonkát apró kockára vágjuk, a bazsalikomot megmossuk, leszárítjuk, és felaprítjuk. Mindezt összekeverjük a rizzsel, sóval, borssal fűszerezzük, és megtöltjük a kivájt tököket.
3. A sütőt 200 C-fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A paradicsommártást tűzálló tálba öntjük, ráültetjük a tököt, és a sütőben kb. 30 percig sütjük.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 1,5 óra múlva
1 adag: 480 kcal
Jó étvágyat!
Megjegyzés:
Fotó: Kerekes
Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.